GIVE ME FIVE, CHEF

Guarde esse nome: David Chang. É ele quem está a frente das cozinhas do grupo Momofuku, com restaurantes em Nova York (Ko, Noodle Bar e Má Pêche) e Sydney (The Star). O cara é o novo darling chef dos comensais de Manhattan, que em tempos de crise pedem mais parcimônia nos preços e menos firulas nos pratos.

É hora de simplificar, cair na real, para não afastar a clientela. E Chang é mestre em criar receitas elaboradas a partir de ingredientes simples, é ele quem comanda a retomada da onda comfort food que satisfaz bolsos e gostos.

Sim, porque depois de tanta fusion, confusion, molecular e espetacular, chegou a hora de retrair. Back to old school é o lema do new age. E Chang dá as pistas para comer bem pelo mundo sem cair na ‘conta’ do vigário. A seguir os 5 mais-mais indicados por Chang. Sigam-no os bons!

1. Sushi Sawada, Tóquio

2. Le Chateaubriand, Paris

3. Elkano, San Sebastian

4. Relae, Copenhagen

5. Kajitsu, Nova York

ENQUANTO ISSO, NO REINO DE NYC…

Há quem diga em Manhattan que faltam bons motivos para ir a Uptown – coisas da turma low profile lá de baixo, que não deixa o SoHo, West Village e adjacências por qualquer programa high end, não. Mas atenção, aviso aos viajantes: vem de lá, do Upper East, a melhor razão para subir até o limite da Madison. Atende por The Crown o novo hot spot gourmet de NY, mais um oferecimento de John DeLucie, o rei sol da cena gastronômica da cidade, aka The Lion e Waverly Inn.

Inaugurado em outubro, o restaurante super déco desde já tornou-se ponto de encontro de celebs e cenário de private dinners impenetráveis – coisa que nem Page Six toma conhecimento. Foi lá a after party do último Gala at The Met e o jantarzinho intimista que celebrou a resort collection de Salvatore Ferragamo, no fim do ano passado.

Reservas são imprescindíveis, e vale tentar uma mesa com afinco. Pois se há hoje um lugar em Gotham onde todos os olhares se voltam, onde ver e ser visto já alimenta toda a sede de hype, The Crown é a resposta. Para a turma sangue azul e para a turma sangue bom.

Vai lá: 24 East 81st Street; fone +1 (646) 559 4880. crown81.com.

ICE ICE BABY

O must go da temporada de quase inverno em NY já tem endereço certo: The Standard Hotel. De novo? Mas qual é a última da turma? Festa nova no Boom Boom Room? Noite termal no Le Bain? No, a cena acontece outdoors, sem hostess fazendo triagem na porta e tal.

Bem-vindos ao The Standard Ice Rink! Sim, um rinque de patinação no gelo bem ali, nos domínios do super hotel, no coração pulsante do Meatpacking, perto de tudo que a gente mais adora e agora, mais ainda, com a inauguração da ‘pistchinha’. Aberto há coisa de duas semanas, desde já ponto de encontro da turma que não tem lá muito vontade subir até Uptown para patinar com o pessoal no Rockfeller Center – cada um, cada um.

Aqui a cena é mais hard trendy, afinal estamos em Downtown. E para coroar o programa, família demais!, o chef do ótimo Standard Steakhaus, que fica ali do lado, preparou um menu especial para os skaters: o que tem de bom? Crepes e waffles quentinhos com calda de chocolate belga escaldante.

E se você patina tão bem quanto fala mandarim, não se preocupe: há professores a postos para ensinar tudo. Deu vontade? Bem, eu já estou providenciando as minhas aulas. Let’s go? A pista funciona todos os dias, das dez da manhã a meia-noite.

BIG, BIG APPLE

Nova York em ebulição por conta da inauguração da maior e mais absurda Apple Store do mundo. Abre as portas na sexta-feira, nos domínios da Grand Central, templo absoluto de adoração às criações de Steve Jobs – que antes de partir deixou a casa arrumada para bagunçar o Natal dos concorrentes.

Yes, amigos tecno-people, Midtown vai ferver e a gente derreter com as novidades que chegam para comemorar a data. Os últimos lançamentos, as últimas versões de iPhone (4S aos montes, sem essa de sold out!), iPad, iPod, iTouch, imeu Deus à disposição para quem tem paciência de suportar aquele mundaréu de gente atônita por um gadget com a égide da mação mordidinha. Se as lojas do Central Park e do Meatpacking já causavam aquele frenesi na cidade, imagina agora em versão mega?

O espaço tem mais de dois mil metros quadrados, vai custar ao bolso da Apple cerca de US$ 1 milhão por mês de aluguel. Que, em tempos de crise, desafia as leis da economia americana com a certeza de ver cada centavo do investimento voltar para seu cofre – quer dizer, iPig Bank.